Nel 1973 nasce il ristorante "Da Sportellino" uno dei primi a Spoleto.
La struttura è gestita dalla famiglia Conti.
Il Ristorante si propone di esaltare i piatti tipici della zona, con pasta fatta in casa e carne alla brace e punta molto sui prodotti stagionali.
Uno dei punti di forza dell'attività è l'utilizzo di prodotti genuini sempre freschi e fatti in casa, accompagnati da un'ampia selezione di vini locali e nazionali.